• Default
  • Title
  • Date
  • Random

Séfünk heti ajánlata 2020.11.10-11.16.

Márton hét és újbor ünnep


Előételek-saláták
-Libatepertő ecetes lilahagyma-csalamádéval
-Töltött libanyak mustáros- majonézes lencsesalátával
-Kolbásztál házi kőrözöttel, primőr zöldségekkel
-Libazsírban konfitált fokhagymás csirkemell csípős, füstölt paprikás juhtúrókrémmel
-Pecsenye libamáj balzsamos mézzel csurgatva, birs almadzsemmel

-----Kiemelt napokon-----
-Libamájjal töltött szűzpecsenye szedres, karamellizált hagymával
-Libamáj parfé áfonyazselével

Salátáink
-Majonézes kukoricasaláta
-Uborkasaláta
-Friss, ropogós zöldsaláta
-Amerikai káposztasaláta
-Franciasaláta

Levesek
-Aranyló gúnárleves macesz gombóccal, csigatésztával, benne főtt zöldségekkel
-Majoránnás, tejszínes pulykaraguleves
-Boros szilvaleves csokoládéval megbolondítva

Főételek
-Ludaskása
-Kemencés tarja aszalt szilvás almaraguval
-Sólet töltött libanyakkal, füstölt tarjával és benne főtt tojással
-Csirkemellfilé mustáros, vörösboros gesztenyemártással
-Libazúza-pörkölt szalonnás reszelt tarhonyával
-Csirkecombfilé pecsenye libamájjal töltve, mézes fahéjas meggymártással
-Kemencében sült libazsíros, hagymás steakburgonya
-Sült tökös burgonyafánk
-Gyömbéres sültalma
-Mézes borban csücsült aranymazsola illatos jázmin rizzsel keverve

-----Kiemelt napokon-----
-Omlós libamell tejszínes, vargányás ragun tálalva, mandulás sült tökös burgonya fánkkal
-Libacomb pezsgős, meggyes káposztával és libazsírban sült burgonyával

Desszertek
-Lúdláb
-Gesztenyepüré pálinkás aszalt gyümölcsökkel
-Szedres Szilváspite
-Répatorta citrus mázzal
-Somlói habos galuska

Meleg desszert
-Vargabéles házi baracklekvárral

Előételek:

-Csabai karaj sült, tökmagolajos lencse salátán
-Kacsahúsos sült almás terrin, lila káposztasalátán
-Füstölt sajttal, parajjal töltött csirkemell
-Mézzel sült hideg pulykamell, házi szilva dzsemmel
-Juhtúróval bolondított kőrözött, petrezselymes lila hagyma csalamádé

 

Saláták:

-Majonézes kukorica saláta
-Uborkasaláta
-Friss ropogós zöldsaláta
-Amerikai káposztasaláta
-Francia saláta
-Zöldséges pestós tészta saláta

 ---Vacsora ideje alatt plusz saláta kínálat---

-Rosé kacsamell, gránátalmás édes kömény salátán

 Levesek:

-Húsleves benne főtt zöldségekkel, májgombóccal és csigatésztával
-Tejszínes kakukkfüves hagymaleves
-Majorannás setés raguleves, vajas burgonya gombóccal

 

Főételek:

-Színes rizzsel kevert pulyka gombóc friss karalábé főzelékkel petrezselyemmel
-Kemencében sült csirke java, joghurtos mézzel kenve fokhagymás angol parajjal
 -BBQ csirke szárnyak, sült kukorica
-Omlós marhanyak pikáns vörösboros mustármártásban
-Mustáros sertéscomb, vele sült gyökér zöldségekkel
-Fűszeres kemencés burgonya mézes taco szósszal
-Grillen sült fűszeres karaj, szalonnás gyöngyhagyma ragun
-Párolt rizs, petrezselymes burgonya

 ---Vacsora ideje alatt plusz főétel kínálat---

-Kemencében sült BBQ szuvid oldalas kukoricával, sült édes burgonyával

Desszertek:

-Pirított mandulás túró torta, ribizlivel
-Rácsos dió lepény, könnyű fahéj habbal, meggylekvárral
-Csokoládé mousse, mézeskalács morzsával
-Rumos gesztenyepüré, aszalt gyümölcs raguval
 

Meleg desszert:

-Mákos palacsinta metélt, fahéjas meggyel